長いことフライパンはティファールを使っていましたが、毎度、使い始めて何年かでテフロン加工が劣化し、買い換えが必要になっていました。私は取っ手がとれるタイプを使っていたので、収納の面でティファールをとても気に入っていたのですが、劣化→買い換えのサイクルがちょっと早い気がするので、もっと長持ちするフライパンはないかなと探してみたところ、このエバークックにたどり着きました。
エバークックも取っ手がとれるタイプがあるようですが、まずは１つフライパンを買ってみて使い心地を確かめてみたいと思い、今回「エバークック アルファ 炒め鍋 28ｃｍ」を購入してみました。
この記事では、2020年9月末に注文して、10月から使い始めてとりあえず3ヶ月が経ったので、使ってみた感想などを紹介します！
※2023年4月、使用して2年6ヶ月が過ぎ、「使ってみた感想（耐久性について）」を追記しています！
エバークック フライパンについて
①素材
evercookの素材を調べてみると、アルミニウムとフッ素コーティングでできているそうですが、フッ素コーティングのかけ方に特徴があるそうで、その工夫によりコーティングの耐久性をあげているようです。
※evercook pro シリーズの素材はアルミニウム合金、ステンレス鋼、フェノール樹脂。
②サイズ
卵焼き用・フライパン・炒め鍋など、それぞれサイズ展開していて、用途に合わせて選べます。
③タイプ / カラー展開
★エバークック / 赤・白（限定カラーモデル。フライパンと卵焼きのみ）
★エバークック・ガス火専用タイプ / 赤・オレンジ（深型パンのみ）
★エバークック アルファ(evercook a) / 赤
★選べるevercook （取っ手がとれる） / 白、オレンジ、黒（セット販売のみ）・赤（セット販売・単品あり）
★evercook鍋 / 白（カレー・シチュー鍋20ｃｍと卓上鍋24ｃｍ）・赤（ミルクパン16ｃｍ、片手鍋18ｃｍ、両手鍋20ｃｍ / 22ｃｍ）
★エバークック プロ（evercook pro) / シルバー（ステンレス色・内側黒）･･･ シリーズ最上位モデル（2020.8.26リリース）卵焼き・ディープパン20ｃｍ・フライパン22ｃｍ / 26ｃｍ
→錆びにくい有磁性ステンレスをフライパンの外側に採用しており、直火はもちろん、IHを使用の際も熱効率がよく、保温性が高いので、弱火や余熱で美味しく調理ができて経済的、とのこと。
保証期間や耐久性などは、エバークック アルファとエバークック プロは同じレベルのようです。
それぞれのメーカー希望小売価格を比較すると、26ｃｍフライパンで
アルファは4,950円、プロは13,200円と2倍以上！
使用上の注意
公式サイトや、販売店サイトで注意喚起している、ふっ素樹脂塗膜を長持ちさせるコツです。
①シリコン製のヘラなどのキズのつきにくい道具を使用する。
②火力は弱火～中火以下で使用する。
③空だきしない。
④使用後に高温のまま、水をつけない。
⑤料理を入れたまま、長時間放置しない。
なお、食洗機・乾燥機は使用できません。
使ってみた感想
☆扱いやすさについて
とにかく軽いので、私は大きなサイズを購入しましたがチャーハンなどを煽る際もそれほど大変ではありません。洗うときなども軽くて楽です。表面のコーティングは本当にツルっとしていて、汚れも簡単に落とすことができます！
☆中火以下で使用するという点について
伝熱性が良いので中火でも火力が足りないと感じたことはありません。確かに、最初にフライパンを温めるまでや、お湯を沸かす場合の沸かす際などは少し時間がかかる気はしますが、肝心な炒め物をする際、例えばチャーハンなどは問題なく炒めることができます。ただし強火必須の野菜炒めなどには向かないと思います。
☆耐久性について
まだ3ヶ月なのでわかりませんが、現時点では傷や劣化は見られず依然としてツルすべをキープしています😊もう少し使い込んでから、また追記していきたいと思います！
私が使っているのはこちら！👇深さのある炒め鍋なので、たっぷりお湯が沸かせて麺類や野菜を茹でるのにもとっても便利です♪
※2021年9月追記…現在使用して11か月が経過しました。相変わらず毎日のように使用していますが、焦げ付くことなく使用できています…
…が！！ 昨日、一つ悲しいアクシデントがあり、ご報告します…
フライパンを傷つけないため、いつもシリコン菜箸を使っていたのですが、調理中にそのシリコン菜箸の先端部分が欠けて中の金属がむき出しになってしまい、「なんだか嫌な音がする？！」と確認してみると、その金属部分でフライパンを傷つけてしまっていました…
シリコン菜箸のメーカーに文句を言いたいです😡…皆様もお気を付けください💦
残念ながら自分で傷つけてしまったので、もしフッ素加工が剝がれてしまっても補償対象外となってしまいました。今のところ多少傷はついてしまいましたが、フッ素加工は剥がれていないのでこのまま使い続けようと思います。
※2023年4月追記･･･現在使用して2年6ヶ月が経過しました。ほぼ毎日使用しています。多少の傷はありますが焦げ付くなど困ることはなく、問題なく使用できています！😊
